Archiwum kategorii: Wyposażenie

Sprzęt gastronomiczny na najwyższym poziomie

Gotowanie jest bardzo przyjemne i odprężające, jeżeli używa się dobrej jakości sprzętu gastronomicznego. Aby stworzyć pyszną potrawę, która zachwyci gości restauracji, trzeba włożyć dużo wysiłku w proces przygotowywania jedzenia.  Sztuczki dobrego kucharza  Profesjonalni kucharze, którzy gotują od wielu lat, wiedzą jak poradzić sobie z przygotowaniem każdego dania. Doświadczenie, które zostało przez nich zdobyte przez wiele… Czytaj dalej »

Zapakować ciasto. Jak? Po mistrzowsku

Plastikowe pojemniki na ciasto znajdą swoje zastosowanie zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w kuchni domowej. Znajdą zastosowanie wszędzie tak, gdzie od czasu do czasu piecze się ciasta. Mała inwestycja na lata Po upieczeniu ciasta, ważne jest, aby zapakować je tak, aby wyrób cukierniczy zachował swój zapach i smak jak najdłużej. Najlepiej spożywać świeże ciasto,… Czytaj dalej »

Sprzęt gastronomiczny

Decydując się na otwarcie własnego punktu gastronomicznego, należy zwrócić uwagę nie tylko na odpowiednie do tego miejsce czy kierunek w jakim będzie specjalizować się kuchnia. Równie ważny jest sprzęt gastronomiczny, który jest niezwykle istotnym elementem punktu. Niektóre z elementów wyposażenia pozostaną jednakowe, sprawdzając się zarówno w restauracjach, jak i fast foodach. Odpowiednie wyposażenie gastronomii jest… Czytaj dalej »

5 stref kuchni

KUCHNIA WYPOSAŻENIE – PIĘĆ FUNKCJONALNYCH STREF W kuchni spędza się zazwyczaj bardzo dużo czasu. Właśnie z tego względu dobrze jest zadbać o własną wygodę i zwrócić uwagę na odpowiednie rozmieszczenie kuchennych sprzętów. Projekt kuchni powinien uwzględniać podział na tak zwane pięć stref: zapasów, przechowywania, zmywania, przygotowania posiłków, gotowania oraz pieczenia. 1. W strefie pierwszej, czyli… Czytaj dalej »

Blender – podstawowe wyposażenie każdej restauracji i kawiarni

Urządzenia gastronomiczne to nie tylko zaawansowane kuchnie czy zmywarki do naczyń. To również sprzęt, za pomocą którego można stworzyć ciekawe i smakowite koktajle. Przykładem takiego urządzenia jest blender. Na rynku można spotkać urządzenia, które będą kosztować kilkadziesiąt złotych, ale też takie, za które zapłacimy nawet i nieco ponad tysiąc złotych. Czym się one różnią? Wydajność… Czytaj dalej »

Szafy chłodnicze w przystępnej cenie

Szafa chłodnicza jest podstawowym wyposażeniem w gastronomii, sklepie lub innym punkcie handlu żywnością, dużym lub małym. Jeśli planujemy rozkręcenie takiego interesu, musimy wziąć pod uwagę zakup takich maszyn. Koszt zakupu szafy chłodniczej, potrafi być znaczny w niektórych przypadkach, potrafi pochłonąć większą cześć budżetu przeznaczoną na interes (na przykład w sklepie rybnym). Dlatego początkujący przedsiębiorcy, często… Czytaj dalej »

Zalety i wady pieców konwekcyjnych

Piece konwekcyjne są chętnie stosowane w wielu restauracjach czy kawiarniach. Dziś już trudno sobie wyobrazić tego typu lokale. Posiadają one bowiem szereg zalet, dzięki którym są niezastąpione w profesjonalnej gastronomii. Piec konwekcyjny i jego zalety Tego typu sprzęt pozwala przede wszystkim na przygotowywanie wielu różnych potraw w jednym czasie. Ponadto jest ekonomiczny zarówno w pod… Czytaj dalej »